Amacado
Edel-Bitter-Rezeptur 60%
Der Edel-Kakao stammt von der Plantage Amacado in Peru.
Edel-Kakao aus Peru
Von den nördlichen Regionen Perus, dem Amazonasgebiet, bis hin zu den südlichen Kakaofeldern im Valle Rio Apurimac sind es die lang gezogenen Täler am Fuße der Anden, in denen die Kakaobäume wachsen.
Der Edel-Kakao unserer Plantagen®Schokolade Amacado kommt aus dem Amazonasgebiet von der Plantage Amacado. Dieser Edel-Kakao hat einen angenehmen, leicht herben Geschmack.
Bis zu 1.000 Familien, die Edel-Kakao anbauen, sind in einer Kooperative zusammengeschlossen. Die kleinbäuerlichen Familienbetriebe besitzen eine Edel-Kakaoanbaufläche zwischen 1 und 3 Hektar. Die Kooperativen organisieren die Ernte des Edel-Kakaos und sind für die gute Fermentation und Trocknung des Edel-Kakaos sowie dessen Vermarktung verantwortlich.
Wir helfen den Kooperativen mit Rat und Tat. In Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaftsministerium von Peru und den Partnern der Kooperativen kümmern wir uns um die Qualität und die Vermarktung des Edel-Kakaos.
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