Tembadoro

Edel-Bitter-Rezeptur 80%

Der Edel-Kakao stammt von der Plantage Tembadoro auf Trinidad.

Edel-Kakao der Insel Trinidad

Auf der Insel Trinidad wächst der Edel-Kakao Trinitario, aus dem wir unsere Plantagen^®Schokolade Tembadoro machen.

Der fruchtbare Boden und die Witterungsverhältnisse im Landesinneren bieten dem Edel-Kakao ideale Voraussetzungen für sein Wachstum und sorgen für einen milden, edlen Geschmack. In unserer Plantagen^®Schokolade Tembadoro kommt der Geschmack dieses Edel-Kakaos voll zum Ausdruck.

Die meisten Kakaobauern auf Trinidad haben kleine Plantagen. Einige größere Anwesen werden als zentraler Fermentations- und Trocknungsplatz genutzt. Von hier aus wird auch der meiste Kakao der Insel vermarktet.

Die University of the West Indies, Trinidad, besitzt die größte Kakao-Genbank der Welt und betreibt auf Trinidad ihre Grundlagenforschung. Wir arbeiten mit dieser Universität bei verschiedenen Projekten zusammen, wie z.B. bei der Rekultivierung der alten Edel-Kakaoplantagen auf Tobago.

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