Gute Schokolade braucht viel Zeit
Die Schokoladenmasse wird bis zu 72 Stunden lang in Conchen gerührt und gerieben. So erhält die Schokolade ihren endgültigen Geschmack und ihren Schmelz.
Letzter Schritt vor dem Formen ist das sorgfältige Temperieren, verantwortlich für den seidigen Glanz der Schokolade.
Alles muss stimmen
Sie haben gesehen: Viele Schritte sind nötig für die Herstellung einer wirklich guten Schokolade.
Entscheidend für die Qualität sind die Auswahl der Kakaosorte und die Rezeptur, vom meisterlichen Rösten über das sorgfältige Mischen der Zutaten bis zum richtigen Conchieren und Temperieren.
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unserer Plantagen®Schokolade!
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